Утром я только что заменил картридж в фильтре для воды, и, обернувшись, увидел, как мой кот-хозяин сидит на корточках в ванной и лакает капающую из крана воду. Этот чмокающий звук был даже приятнее, чем когда я пью чай с молоком. Эта сцена внезапно заставила меня задаться вопросом: мы все «земляне», которым нужно есть и пить, так почему же людям приходится проходить через многослойную фильтрацию, чтобы пить воду — используя обратный осмос и активированный уголь , — в то время как животные могут пить дождевую воду, воду из мутных луж или даже слизывать стоячую воду у дороги, не страдая от расстройства желудка?
Не спешите завидовать «железным желудкам» животных; на самом деле, это различие сводится к «разрыву в навыках выживания», выработанному за миллионы лет эволюции. Хотя люди, по-видимому, находятся на вершине пищевой цепочки, когда речь идёт о «водоустойчивости», мы должны отдать должное животным.
Во-первых, «фильтры организма» у животных гораздо мощнее человеческих. Вы когда-нибудь видели собаку, пьющую грязную воду у дороги, а затем продолжающую грызть мебель или питающуюся как обычно? Это потому, что их печень и почки эволюционировали с супер-эффектом детоксикации. Например, печень собаки может быстро расщеплять бактериальные токсины в воде, а эффективность её почек в фильтрации загрязнений более чем на 30% выше, чем у человека. Кошки ещё более впечатляющи: их предки жили в пустынях, поэтому они давно освоили способность «пить меньше воды и хорошо её фильтровать». Даже если в воде есть какие-то микроорганизмы, пробиотики в их кишечнике могут быстро «подавить» их, не оставляя диарее ни малейшего шанса.
В отличие от этого, люди давно отказались от своих «навыков стойкости» в ходе эволюции. С тех пор, как мы научились кипятить воду и изобрели очистители воды, наши организмы постепенно утратили устойчивость к «грязной воде». В наши дни мало кто осмеливается пить воду из-под крана — и дело не в том, что она некачественная, а в том, что наш кишечник привык к «стерильной воде». Стоит ему только соприкоснуться даже с небольшим количеством бактерий, как наша иммунная система «слишком остро реагирует», что приводит к диарее и лихорадке. Мы словно нежные «тепличные цветы».
Есть ещё один момент, который легко упустить из виду: «грязная вода», которую пьют животные, не такая уж и грязная, как мы думаем. Дождевая вода и ручьи могут выглядеть мутными, но в основном они содержат природные органические вещества, например, вещества из гниющих листьев. Эти вещества не только безвредны для животных, но и помогают восполнить запасы микроэлементов. Однако вода, с которой люди контактируют в повседневной жизни, например, водопроводная, может содержать остаточный хлор, тяжёлые металлы из старых труб или даже бактерии из-за вторичного загрязнения, несмотря на очистку. Эти «антропогенные загрязнители» и есть настоящие виновники, которых необходимо отфильтровывать. Животные не пьют воду из-под крана каждый день, поэтому им не приходится беспокоиться об этих проблемах.
Что ещё интереснее, питьевые привычки животных также помогают им избегать рисков. Вы когда-нибудь видели, как белка выпивает целое ведро воды за раз? Конечно, нет! Большинство животных пьют воду небольшими порциями несколько раз в день. Поскольку они потребляют лишь небольшое количество воды за раз, даже если в воде есть небольшое количество вредных веществ, их организм может быстро их перерабатывать. Но что насчёт людей? Когда мы испытываем жажду, мы можем выпить целую бутылку воды за один раз. Если вода содержит загрязняющие вещества, потребление мгновенно превысит безопасную норму, и наш организм естественным образом будет с этим бороться. К тому же, животные редко остаются у одного и того же источника воды надолго. Если вода в определённом месте грязная, они заметят это, попив один раз, и больше не вернутся. Этот «инстинкт искать пользу и избегать вреда» гораздо надёжнее, чем мы, полагающиеся на очистители воды для проверки её качества.
Тем не менее, тот факт, что людям нужна фильтрованная вода, не означает, что мы «привередливы» — это просто означает, что у нас более высокие требования к качеству жизни. Животным вода нужна только для «выживания», а нам нужна не только безопасная, но и полезная. Например, мы отфильтровываем посторонние запахи, чтобы улучшить вкус, а некоторые из нас даже используют очистители воды, которые сохраняют полезные минералы. Так же, как мой хозяин кота может обходиться без водопроводной воды, но я всё равно готовлю ему кипячёную воду. Дело не в том, что я не доверяю его «железному желудку»; я просто хочу, чтобы он, как и я, наслаждался более высоким качеством жизни.
В следующий раз, когда увидите животное, пьющее «грязную воду», больше не завидуйте его «выносливости». Когда мы включаем водоочиститель и делаем глоток чистой воды, это на самом деле «маленькая гордость» прогресса человеческой цивилизации !
